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El valor desconocido de las semillas
Escrito por MAITE ZUDAIRE - www.consumer.es/,
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sojaEn su pequeño tamaño albergan un compendio de nutrientes de alto valor biológico

Las semillas en la cultura siempre se han usado más como elemento adicional que como parte integrante de la dieta diaria. En gastronomía, es común agregarlas como complemento decorativo de los platos o en salsas y condimentos. En el aspecto dietético, su empleo, por lo general, queda relegado a un segundo plano, bien como aperitivo para comer entre horas (pipas, semillas de calabaza)

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